ความลับแห่งป่าอะเมซอน "อาไซอิ (Acai Berry)"
เมื่อไม่นานมานี้ วิทยาศาสตร์ด้านโภชนาการได้ตื่นเต้นกับการค้นพบคุณค่าอันมหาศาลจากผลไม้ลูกเล็กๆ ซึ่งน้อยคนบนโลกจะรู้จัก "อาไซอิ" คือความลับแห่งสุขภาพที่กำลังจะถูกเปิดเผย ทั้งที่แท้จริงแล้ว ผู้คนในแถบอเมริกาใต้ ได้ค้นพบ และใช้ผลไม้เล็ก ๆ นี้บำบัดรักษาสุขภาพ และเพิ่มความแข็งแรง มาหลายร้อยปี มีเรื่องเล่าว่า ก่อนออกสงคราม นักรบชาวอะเมเนียนโบราณ จะใช้ผลอะไซอิ เป็นยาที่เพิ่มพละกำลัง และยังได้รับการยกย่องให้เป็นผลไม้ศักดิ์สิทธิ์ โดยเชื่อว่าหากได้ทาน อะไซอิ ก่อนออกรบจะช่วยให้ได้รับชัยชนะจากสงครามนั้น เลยทีเดียว
รู้จักกับ "อาไซอิ (Acai Berry)"
"อาไซอิ" จัดเป็นพืชตระกูลปาล์ม พบได้ในแถบอเมริกาใต้ เช่น เบลีช บราซิล และเปรู จัดเป็นพืชเขตร้อนในวงศ์ Euterpe คล้ายคลึงกับอินทผลัม ผลอาไซอิ มีสีม่วงเข้มถึงดำ เส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 1 นิ้ว คล้ายผลองุ่นดำ 1 ต้นสามารถออกผลได้เพียง 300-700 ลูกต่อปี ปัจจุบันอะไซอิ ถือเป็นพืชที่มีความสำคัญอย่างมากของประเทศบราซิล แต่เดิมมีการนำใบมาใช้ทำเครื่องจักสาน และนำผลมาใช้รับประทานทั้งในรูปแบบของอาหารของหวานและเครื่องดื่ม โดยนิยมดื่มคู่กับกัวราน่า รวมถึงการนำมาใช้ในเชิงของสมุนไพร นิยมใช้เพื่อฟื้นฟูและสร้างความแข็งแรงให้กับสุขภาพ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในส่วนของเมล็ด ที่ชาวบราซิลเชื่อว่าเป็นส่วนที่มีสรรพคุณในการบำบัดรักษาสุขภาพได้อย่างดีเยี่ยม จนเมื่อภายหลังได้มีการวิจัยอย่างจริงจังเกี่ยวกับคุณค่าด้านโภชนาการของอาไซอิ และพบว่าเป็นผลไม้ที่มีคุณค่าต่อร่างกายอย่างมหาศาล และมีสารอาหารพิเศษ ที่พบได้ในผลไม้เพียงไม่กี่ชนิดบนโลก ซึ่งมีประสิทธิภาพในการต้านอนุมูลอิสระและความชราได้สูงสุดเมื่อเทียบกับพืชชนิดอื่นๆ รวมถึงมีคุณประโยชน์ ในด้านการลดระดับคลอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์ในเลือดได้อย่างดี นอกจากนั้นยังมีการเปรียบเทียบหาความแตกต่างดานคุณค่าทางโภชนาการของอาไซอิแต่ละสายพันธุ์ ในพื้นที่เพาะปลูกที่แตกต่างกัน ซึ่งพบว่า สายพันธุ์บราซิเลียนที่พบในเขตของป่าอะเมซอนนั้นมีปริมาณสารต้านอนุมูลอิสระ มีคุณค่าทางโภชนาการ ที่หลากหลายและมีประสิทธิภาพสูงสุด เมื่อเทียบกับอาไซอิสายพันธุ์อื่นๆ ทำให้ปัจจุบัน อาไซอิจากป่าอะเมซอนเป็นพืชเศรษฐกิจที่สำคัญที่สุดชนิดหนึ่งของประเทศบราซิล
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น